硫是人體中除碳、氧、氮、氫外，含量最多的元素。缺硫?qū)?huì)產(chǎn)生相應(yīng)的疾病。因此，早在 1985 年，就有人提出二甲基砜在食品和醫(yī)藥方面應(yīng)用的專利，以后陸續(xù)報(bào)道二甲基砜在食品和醫(yī)藥方面的研究。研究表明二甲基砜作為飲食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)許多疾病有很好的輔助效果。人類的食物中，原本含有相當(dāng)量的二甲基砜。但由于許多食物（蔬菜、水果、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品等）在運(yùn)輸、貯存中二甲基砜會(huì)損失。

更主要地是人們?cè)谑秤脮r(shí)進(jìn)行熱加工（蒸、煮、煎、炸、炒、烤等）過(guò)程，使二甲基砜大量損失。因此，許多人無(wú)法從飲食中獲得新陳代謝所需數(shù)量的二甲基砜，從而引起某些健康問(wèn)題。美國(guó)、加拿大等國(guó)，已提供以二甲基砜為主的膳食補(bǔ)充劑，以便在飲食中補(bǔ)充二甲基砜的不足。研究表明，作為補(bǔ)充劑，二甲基砜對(duì)下面的健康問(wèn)題有較好的效果。

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